吃西餐講究的是斯文、優(yōu)雅，西餐有著和中餐截然不同的餐桌文化，中餐我們用的是筷子，而西餐我們用的是刀叉，了解刀叉的使用不至于我們?cè)诓妥郎蠈擂?。下面為大家分?strong>西餐刀叉擺放標(biāo)準(zhǔn)，西餐刀叉拿法左叉右刀，西餐刀叉擺放暗語(yǔ)，一起來(lái)看看吧。 

一、西餐刀叉擺放標(biāo)準(zhǔn)

刀是用來(lái)切割食物的，叉子是將食物送進(jìn)嘴里的，吃東西的時(shí)候不要一大口的吞下去，叉子將食物送入嘴中的時(shí)候，牙齒輕輕的咬住食物不要咬住叉子。

在西餐廳中通過(guò)觀察擺放的刀叉，來(lái)看出餐廳的*程度，刀叉擺放是按照上菜的順序擺放的，需要離開(kāi)座位會(huì)返回繼續(xù)用餐的擺放也非常講究。

刀口朝內(nèi)叉尖向下就表示還要繼續(xù)用餐，刀叉平行擺放，刀口向外，叉尖向上則表示不要用餐了。

用過(guò)的刀叉或勺子永遠(yuǎn)不要放在桌子上，因?yàn)檫@樣是不正確的擺放姿勢(shì)，也很容易弄臟桌布。

而且，刀的擺放永遠(yuǎn)不要把刀口朝向別人，刀口的方向要對(duì)著自己。這跟我們平時(shí)給別人遞剪子、水果刀時(shí)要將手柄對(duì)著別人、刀口對(duì)向自己是一個(gè)道理。

刀叉和勺子要全部放在盤(pán)子上，不能將刀叉的一端搭在盤(pán)子上，而一端則搭在桌面上，這樣餐具很容易滑落到地上。

二、西餐刀叉拿法左叉右刀

西餐刀叉拿法左叉右刀是一般通用的方法，除非你是左撇子，或者你就是喜歡左手拿刀，也不是不可以。要求右手拿刀不是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，而是右手用刀切食物時(shí)更加方便，右手的力氣也更大。叉子的拿法為食指伸直按住叉子的背部，刀子拿法也因情況而不同。

不可以將食物切好后，再用右手拿叉子將食物送到嘴里，正式場(chǎng)合是要避免的，家里除外。下面是刀叉的基本用法： 

 1、用叉子按住食物，用刀切開(kāi)

右手拿刀將食物切開(kāi)，然后左手用叉將食物叉起。用叉子壓住食物的左端，順著叉子的側(cè)邊用刀切下一口大小的食物，叉子就可以直接叉起食物送入口中。

 2、正確姿勢(shì)與合適的角度

沒(méi)有辦法順利切開(kāi)食物的人，首先要從姿勢(shì)上開(kāi)始改正。正確的姿勢(shì)是：將肩膀與手腕放松，兩臂貼著身體，刀與餐盤(pán)的角度保持在15度左右。這樣不但能輕易將食物切開(kāi)，而且姿勢(shì)看起來(lái)也比較優(yōu)雅。

刀子的移動(dòng)也有要領(lǐng)，首先要用力按在左手的叉子旁，再輕輕移動(dòng)刀子，來(lái)回摩擦，而不是使勁的往下按，這樣才能利落地將食物切開(kāi)。

注意：餐桌上刀叉的擺放都是固定的，左撇子在使用時(shí)可以將刀叉位置互換。

三、西餐刀叉擺放暗語(yǔ)

1、當(dāng)沒(méi)吃完時(shí)，想休息一會(huì)再繼續(xù)用餐，這時(shí)你就把刀、叉分開(kāi)放在盤(pán)上，大概呈三角形，服務(wù)員就不會(huì)收走你的餐具了。

2、當(dāng)你在等下一個(gè)菜品時(shí)，就將刀叉呈十字交叉擺放，服務(wù)員看到后就知道你在等餐，就不會(huì)來(lái)找你點(diǎn)餐了。

3、當(dāng)你用餐結(jié)束后，將刀、叉豎著放在盤(pán)中，這時(shí)服務(wù)員就會(huì)過(guò)來(lái)收走你的餐具，方便你繼續(xù)使用桌子。

4、用餐后，如果對(duì)食物或服務(wù)比較滿意，可以將刀叉平行橫放在盤(pán)中，這是對(duì)食物或服務(wù)的稱(chēng)贊，表示出自己對(duì)用餐的滿意度。

5、用餐后如果覺(jué)得食物不好吃，或者服務(wù)不好的話，可以將刀叉交叉放置，呈一個(gè)X形狀，以此來(lái)表達(dá)對(duì)此次用餐的不滿。

不同規(guī)格的刀叉，用途也不同，比如在吃肉類(lèi)食物時(shí)，要選擇大號(hào)的刀。在吃沙拉或甜品類(lèi)食物時(shí)，就要選擇中號(hào)刀。叉或者勺都是隨著刀的大小改變而變化的，喝湯要用大號(hào)勺，喝咖啡或吃冰淇淋要用小號(hào)勺。

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